蛋白质满满的米饭好搭档 肉末嫩豆腐的做法步骤

• 步骤 1：

  

  嫩豆腐一块

• 步骤 2：

  

  在盘子里用刀划成小块 放入微波炉高火叮一分钟 这样处理后豆腐会出水 质地会紧实一些 不会太容易碎掉

• 步骤 3：

  

  把豆腐析出的水倒掉 备用

• 步骤 4：

  

  猪腿肉剁成末

• 步骤 5：

  

  加入五香粉 生抽 蚝油 鸡粉 搅拌均匀

• 步骤 6：

  

  再加一勺甜面酱 增加酱香 也会使肉馅更嫩

• 步骤 7：

  

  搅拌均匀 腌制半小时

• 步骤 8：

  

  西芹切末

• 步骤 9：

  

  平底锅一勺底油 中火烧热

• 步骤 10：

  

  下入腌制好的肉末

• 步骤 11：

  

  炒散 肉末变成一粒粒的就炒好了

• 步骤 12：

  

  加入开水 因为我腌制的肉末味道很足 不需要另外调味 我滴了几滴老抽 让颜色稍微深一点 更有食欲

• 步骤 13：

  

  水开后下入西芹末

• 步骤 14：

  

  滑入豆腐块 不要搅动 不然不成型了

• 步骤 15：

  

  一勺红薯淀粉加四勺水 混合成水淀粉 加入汤汁中 用勺子轻轻推匀 转大火 让汤汁浓稠 晃动锅子即可 不需要用勺子搅拌 我喜欢拌饭 所以多留了些汤汁

• 步骤 16：

  

  倒入盘中 舀一大勺豆腐肉末连同汤汁一起和米饭 不要太好吃哦

• 步骤 17：

  

  好好吃啊