新手友好泡芙的做法步骤

• 步骤 1：

  

  放烤箱用发酵模式软化黄油，之后和糖搅拌均匀 ，然后再混合低粉，搅拌均匀。 再将搅拌好的全部倒在油纸上，卷成圆柱状，个人建议稍微卷粗一点，不要太细。 放冰箱冷冻备用。

• 步骤 2：

  

  提前把低粉过筛，不然会结块，然后把 【水-黄油-糖】放锅里融化，等到开始沸腾了，马上倒入低粉搅拌，直至搅拌成泥状。

• 步骤 3：

  

  到这个程度，然后晾凉一点，不然接下去会影响鸡蛋生熟度。 这一步做好之后，分次倒入鸡蛋液，搅拌均匀再倒下一次的。 鸡蛋倒到什么程度呢，就是你抬起来，它会有片状挂在刮刀上，像小时候吃的那种牛皮糖一样，但是绝对不能稀，稀了就被压死发不起来了。

• 步骤 4：

  

  搅拌好之后，装在裱花袋里，口子剪大一点，我拍的时候口子剪小了，后续又剪过的，口子一定要剪大，不然你挤出来的泡芙体没有形状，不好看。 同时200度预热烤箱10min

• 步骤 5：

  

  一个个挤好，然后把之前做的放在冰箱冷冻的泡芙皮切片，1-2mm随意，看自己心情。

• 步骤 6：

  

  200度10分钟，170度20分钟。 发不发就看进箱前几分钟了，因为马上就会膨胀开来，后面就是慢慢熟➕上色。

• 步骤 7：

  

  极度浮躁，可乐喝了两口就觉得不香了。

• 步骤 8：

  

  这是挤出来的样子

• 步骤 9：

  

  经过冷藏一晚，更好吃 太阳光下，苹果原相机无滤镜输出 抹茶颜色真实