小鸡炖蘑菇的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鸡翅根加水浸泡，去除血水，然后滤干水分切成小块备用。茶树菇去除根部，清洗干净，剪成小段备用。红薯粉条用温水浸泡，一剪为二备用。姜洗净切片备用。蒜去皮，拍碎，切成蒜末备用，葱洗净，切成葱花备用。

• 步骤 2：

  

  锅烧热，倒入适量食用油，油温5成时放入姜片蒜末，煸出香味。

• 步骤 3：

  

  倒入鸡块翻炒至鸡肉变色后，依次加入料酒、生抽、老抽、盐、糖，翻炒均匀。

• 步骤 4：

  

  加入开水，水没过鸡块即可，然后放入茶树菇，加盖闷煮，中大火，约10分钟。

• 步骤 5：

  

  开盖，加入粉条，继续中大火煮3分钟左右。

• 步骤 6：

  

  撒上葱花就可以出锅了。

• 步骤 7：

  

  特别下饭的小鸡炖蘑菇，可以多吃几碗饭了。