大米糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  大米洗干净后泡四小时以上（也可以晚上睡前泡第二天用），泡好的米加牛奶（或者水），果蔬机榨汁功能成米糊状态，然后加入糖、面粉、酵母。

• 步骤 2：

  

  顺着一个方向，不停的搅拌均匀无颗粒状态即可。

• 步骤 3：

  

  盖上保鲜膜发酵至两倍大备用。

• 步骤 4：

  

  然后发酵好的米糊，搅拌气泡排气。

• 步骤 5：

  

  准备好的红枣和桂花如图备用。

• 步骤 6：

  

  用碗或者小纸杯分别装好，撒红枣或者桂花在最上面。静置十分钟。（中间或者底部也可以撒，也可以换成喜欢的葡萄干，蔓越莓干）

• 步骤 7：

  

  大火上汽后，蒸三十分钟后闷五分钟。拿出来晾凉再撕开纸杯。（不要急着揭锅盖，底部水要足够，不要中途加水。）