牛肉煎包的做法步骤

• 步骤 1：

  所有食材

• 步骤 2：

  牛心菜洗净剁碎，与牛肉末一起放入锅中，放黄酒、盐、老抽、油咖喱搅拌备用

• 步骤 3：

  面粉放酵母和水揉成光滑的面团发酵

• 步骤 4：

  发酵至2到2.5倍

• 步骤 5：

  排空气，分10小团醒10分钟

• 步骤 6：

  放上牛肉馅

• 步骤 7：

  收口揉成圆团醒15分钟

• 步骤 8：

  不沾盘放少许油加热,放入醒好的煎包煎2分钟

• 步骤 9：

  在放适量的清水加盖煮开，煮至3到4分钟

• 步骤 10：

  每个煎包翻一下身继续煮至水干

• 步骤 11：

  水干后用小火再煎4到5分钟，煎至两面金黄出锅