湖南汤米粉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  烧开一锅水，把米粉泡进去，小火7分钟

• 步骤 2：

  

  煮软以后捞出来过凉水，沥干水分

• 步骤 3：

  

  锅里随便炒几个鸡蛋

• 步骤 4：

  

  随意，乘出备用

• 步骤 5：

  

  热锅冷油炒郫县豆瓣酱，炒出红油

• 步骤 6：

  

  洋葱倒进去翻炒

• 步骤 7：

  

  下肉末，肉末提前用料酒十三香腌制一下

• 步骤 8：

  

  肉末炒散后加青椒丝翻炒

• 步骤 9：

  

  再加圆白菜丝翻炒，其实这里的配菜不一定，你也可以用胡萝卜丝等等你喜欢的都可以

• 步骤 10：

  

  把鸡蛋倒回去翻炒

• 步骤 11：

  

  加你喜欢的辣酱，我加了彩椒酱，翻炒出辣味，这时候其实放米粉翻炒就是炒米粉，也很好吃的

• 步骤 12：

  

  加热水，烧开

• 步骤 13：

  

  烧到沸腾，把刚才的米粉倒进去

• 步骤 14：

  

  自己调整味道，可以加点生抽和盐

• 步骤 15：

  

  好吃的汤米粉做好啦

• 步骤 16：

  

  小碗里是不辣的版本

• 步骤 17：

  

  不辣的也很鲜美，就是不要用郫县豆瓣酱和辣酱，而用老抽生抽盐糖蚝油调味。