烧饼～层次分明 表面酥脆香的做法步骤

• 步骤 1：

  

  放入油皮材料，搅拌均匀。

• 步骤 2：

  

  揉出扩展膜，大概用了5分钟。

• 步骤 3：

  

  油酥材料混合均匀。

• 步骤 4：

  

  一定要均匀哦。

• 步骤 5：

  

  油皮等分12份，28g一份。 油酥等分12份，14g一份。

• 步骤 6：

  

  油酥包入油皮。

• 步骤 7：

  

  静置10分钟。

• 步骤 8：

  

  第一次擀皮，卷起，静置10分钟。

• 步骤 9：

  

  第二次擀皮卷起，静置10分钟。

• 步骤 10：

  

  用筷子中间压一下，两头对折后捏紧。

• 步骤 11：

  

  擀开。

• 步骤 12：

  

  包入豆沙或白糖后擀圆，记得收口朝下擀。

• 步骤 13：

  

  摆入铺油纸的烤盘后，表面刷全蛋液。

• 步骤 14：

  

  撒黑芝麻。

• 步骤 15：

  

  烤箱上下180℃预热15分钟后，烤盘放入中层，烤20分钟。

• 步骤 16：

  

  晾凉。

• 步骤 17：

  

  咬一口，不要太酥脆啦，层次分明～