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步骤 1:
先准备好自己喜欢的菜,还有这些材料,省的等会儿手忙脚乱
步骤 2:
锅里倒入油,热后放入火锅底料,小火慢炒,炒香后放入豆瓣酱再炒
步骤 3:
炒出红油后,放入辣椒、花椒、辣椒面、生姜、蒜
步骤 4:
炒香后,倒入开水,加入生抽、蚝油、醋、鸡精、盐
步骤 5:
烧开后,加入土豆、冬瓜、莴苣这种没那么容易熟的,煮个两分钟
步骤 6:
加入容易熟的,比如菇类,烧个一两分钟,好了之后用漏勺捞到碗里。
步骤 7:
放入午餐肉,煮一煮。如果有别的肉,也可以煮啦,我还煮了泡面在里面。
步骤 8:
全都捞出来,在上面放葱花、蒜末、花椒粉
步骤 9:
汤里放两大勺自己熟的辣椒油,一定要舀到下面厚实的辣椒
步骤 10:
然后搅拌一下,倒进去,开动吧!
1、这道菜先放素菜,还要根据是否容易煮分批煮,捞出来再放荤菜煮。2、自己熟的辣椒油很简单,把辣椒粉放碗里,锅里烧热油,开了之后倒进去拌一下就好了。3、如果爱吃辣的多放点辣椒和辣椒粉,不爱吃的可以少放或不放,都可以的。
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