凉拌凤爪的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将胡萝卜、芹菜、小米椒、姜洗净后切好备用。

• 步骤 2：

  

  用盐将姜片腌5分钟，用纯净水洗去盐水，再加入醋和生抽、小米椒腌好。

• 步骤 3：

  

  将鸡爪洗净，用开水煮5分钟左右，用水冲洗干净，去掉油水，用适量的盐腌10分钟，放入上面的醋和生抽汁中。

• 步骤 4：

  

  把胡萝卜和芹菜放入，尝一下，若太清淡，可再加适量的盐和麻油调味，拌匀腌制半小时左右。（能吃辣的，还可以再加入适量的红辣椒粉）

• 步骤 5：

  

  放入冰箱中冷藏保存。（这样可以更加入味）

• 步骤 6：

  

  用小碟子盛出，就可以享用啦！