微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
意式肉酱（一周分量）收藏
浏览 35670
收藏 2436
时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 洋葱 半只
- 大蒜 半个
- 胡萝卜 2根
- 西芹 数根
- 猪五花 250g
- 牛瘦肉 250g
- 罗勒碎 2g
- 迷迭香碎 2g
- 百里香碎 2g
- 研磨黑胡椒 2g
- 番茄膏（重要） 2勺
- 碎番茄罐头（重要） 500g
- 盐 适量
- 红葡萄酒 约200ml
- 黄油 一小块
- 橄榄油 适量（制肉沫）
意式肉酱（一周分量）的做法步骤
-
步骤 1：
准备上述食材，处理要求：猪五花和牛肉一同搅打成肉馅；胡萝卜和西芹打碎；洋葱和蒜打碎。
-
步骤 2：
肉沫入锅，中大火翻炒，炒干水分。
-
步骤 3：
先加入洋葱和蒜沫，炒香后加入胡萝卜西芹沫，炒干，加入一小块黄油提味。
-
步骤 4：
加入两勺番茄膏和一罐碎番茄罐头，搅拌均匀。
-
步骤 5：
放入适量迷迭香，百里香，罗勒，黑胡椒碎，盐等。
-
步骤 6：
加入红酒没过食材，酌情加水，转小火炖煮1-2h。
-
步骤 7：
炖煮过程中注意搅拌，也注意不要烧干了。
-
步骤 8：
可用可密封容器装好冷藏，随用随取。
小贴士
肉沫注意不要制糊了。
