辣白菜的做法步骤

• 步骤 1：

  选择黄心的大白菜 对半劈开 然后再两半上再各划一刀 别批到底 用粗海盐先化一盆盐水 把白菜泡进去 每层白菜叶间擦粗盐粒 白菜一定要都没在水里 再压上个重物 腌上一夜 也可以多放点盐 腌四个小时 直到白菜比较有韧性

• 步骤 2：

  可以再腌一些萝卜块

• 步骤 3：

  腌软的白菜多头几次水 可以尝一下 别太咸 然后控水

• 步骤 4：

  萝卜也是

• 步骤 5：

  把上述食材都洗净备用

• 步骤 6：

  材料都准备全开始弄料

• 步骤 7：

  准备糯米粉

• 步骤 8：

  先用凉水化开 别有泡沫 然后倒到锅里 锅里放点凉水 开小火 慢慢煮开

• 步骤 9：

  慢慢搅动 知道变的和酸奶差不多

• 步骤 10：

  苹果榨成汁 梨榨半个也榨成汁

• 步骤 11：

  准备鱼露

• 步骤 12：

  姜蒜 加一瓶底鱼露 可以根据自己的喜好加鱼露 榨成汁 洋葱也是榨成汁

• 步骤 13：

  把胡萝卜 白萝卜 韭菜 小葱 半个梨切成丝 段 加入刚榨好的各种汁

• 步骤 14：

  准备粗辣椒面和细辣椒面

• 步骤 15：

  将刚才准备好的材料 加入糯米浆 和四大勺细辣椒面和四大勺粗辣椒面

• 步骤 16：

  糖稀

• 步骤 17：

  青梅汁

• 步骤 18：

  勺子就是这么大的勺 根据自己的口味加糖稀 白糖 青梅汁 没有可以直接只加白糖 可以边加边尝一尝 搅拌均匀

• 步骤 19：

  抹在白菜上 每片都抹匀

• 步骤 20：

  抹匀后放在密封盒子里 室温放两天 就可以吃了

• 步骤 21：

  剩下的料可以再拌点萝卜