一次发酵~绵软又拉丝的酸奶炼乳排包️的做法步骤

• 步骤 1：

  

  除黄油，酵母和盐外，把所有材料倒入搅拌盆里，（牛奶预留15克出来）

• 步骤 2：

  

  动启海氏厨师机

• 步骤 3：

  

  3档搅拌就可以了

• 步骤 4：

  

  把面和成团即可（一分钟）取出放在保鲜盒里

• 步骤 5：

  

  盖好盖子放入冰箱冷藏一夜

• 步骤 6：

  

  取出冷藏的面团就可以拉出厚膜，把预留出来的水融化酵母倒入面团里

• 步骤 7：

  

  开启厨师机把面团打到稍微光滑，有弹性而且能撑出比较厚的膜（约3分钟）

• 步骤 8：

  

  加入软化好的黄油和盐

• 步骤 9：

  

  继续揉到面团光滑又能轻松撑出薄而不破的手套膜即可

• 步骤 10：

  

  取出面团平均分成8等份， 盖好保鲜膜松驰二十分钟

• 步骤 11：

  

  分别用擀面杖从中间擀起擀成牛舌状

• 步骤 12：

  

  从左往右卷起来

• 步骤 13：

  

  收口捏紧

• 步骤 14：

  

  依次摆入模具里

• 步骤 15：

  

  盖好保鲜膜放室温发酵至2倍大，发酵好的面团很轻用手轻轻一按有弹性（大概1时左右）刷上一层蛋液

• 步骤 16：

  

  撒上适量杏仁片装饰

• 步骤 17：

  

  送入已预热好的烤箱里180度烤20分钟. 记得上色及时盖锡纸（我是烤十分钟就盖了）

• 步骤 18：

  

  成品

• 步骤 19：

  

  绵软拉丝

• 步骤 20：

  

  好吃到爆