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步骤 1:
分享一个黄金百香果,味道比普通的百香果要浓郁一些。买新鲜鸡爪处理干净以后冷水下锅,放入花椒、料酒、姜片,水开以后小火煮十分钟关火,煮好的鸡爪放入冷水中反复冲洗,去掉油腻,然后按照网上的方法去骨,如果图省事儿的话就只去大骨就好。
步骤 2:
香菜、大蒜、辣酱切末,放入柠檬、百香果、白醋、盐、生抽搅拌均匀,
步骤 3:
加入一勺蜂蜜
步骤 4:
鸡爪可以在网上买脱骨的,也可以自己买回来脱骨。
步骤 5:
搅拌均匀,低温腌制两小时入味
鸡爪煮完以后一定要迅速用冷水反复冲洗,也可以在冷水中加入冰块,增加韧性。
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