老鸭虫草汤的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鸭子洗净剁块备用

• 步骤 2：

  

  把鸭子放入锅中倒入清水加入适量黄酒焯一下水（焯好了用温水洗净沥干水份）

• 步骤 3：

  

  锅中倒入少许油，加入拍好的生姜爆香

• 步骤 4：

  

  放入鸭肉稍煸炒一下，洒入适量黄酒炒香即可（炖汤不用炒很久，有香味了就可以）

• 步骤 5：

  

  倒入砂锅中倒入适量热水，撇去浮油

• 步骤 6：

  

  加入少许白糖，倒入少许黄酒，大火煮沸转小火慢炖

• 步骤 7：

  

  鸭子炖了一小时小时，放入虫草加入2⃣️颗红枣盖上盖子再炖

• 步骤 8：

  

  肉软烂了加入适量盐调味即可

• 步骤 9：

  

  夏天吃鸭子是清火的