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步骤 1:
茄子切块,用盐腌制10分钟
步骤 2:
腌制好茄子清水洗后挤干水分,放1勺玉米淀粉
步骤 3:
料汁调制:2勺生抽,1勺耗油,1勺白糖,1勺淀粉
步骤 4:
茄子下锅炒软
步骤 5:
放入葱姜蒜辣椒
步骤 6:
一勺郫县豆瓣酱
步骤 7:
翻炒均匀
步骤 8:
倒入调制好的料汁
步骤 9:
大火煮
步骤 10:
大火收汁,撒点葱花
步骤 11:
最后装盘
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