红烧茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  

  茄子切块，用盐腌制10分钟

• 步骤 2：

  

  腌制好茄子清水洗后挤干水分，放1勺玉米淀粉

• 步骤 3：

  

  料汁调制：2勺生抽，1勺耗油，1勺白糖，1勺淀粉

• 步骤 4：

  

  茄子下锅炒软

• 步骤 5：

  

  放入葱姜蒜辣椒

• 步骤 6：

  

  一勺郫县豆瓣酱

• 步骤 7：

  

  翻炒均匀

• 步骤 8：

  

  倒入调制好的料汁

• 步骤 9：

  

  大火煮

• 步骤 10：

  

  大火收汁，撒点葱花

• 步骤 11：

  

  最后装盘