鲜肉虾仁饺子的做法步骤

• 步骤 1：

  

  取面粉放入盆中，倒入2g盐

• 步骤 2：

  

  缓慢注入水并用筷子搅拌至没有干面粉

• 步骤 3：

  

  揉成表面光滑的面团，盖布醒发20分钟

• 步骤 4：

  

  猪肉剁成肉泥

• 步骤 5：

  

  虾仁剁成细小的虾块

• 步骤 6：

  

  黄瓜剁碎

• 步骤 7：

  

  玉米粒放入沸水中焯熟捞出放凉

• 步骤 8：

  

  将所有的馅混合到一起

• 步骤 9：

  

  放入料酒、盐、食用油、鸡精、生抽，顺时针搅拌

• 步骤 10：

  

  取醒发好的面团，中间压洞用手捏成条状

• 步骤 11：

  

  用切面刀切若干面剂子

• 步骤 12：

  

  撒少许干面粉

• 步骤 13：

  

  切口朝上，用拇指根部按压成饼

• 步骤 14：

  

  用擀面杖擀压成薄面饼，中间略厚四周略薄

• 步骤 15：

  

  饺子皮叠加时稍微放点面粉防止粘粘

• 步骤 16：

  

  饺子皮中放入肉馅

• 步骤 17：

  

  对折后将边缘压实封口

• 步骤 18：

  

  锅中煮水，水沸腾后下入饺子，再次沸腾后倒入半碗凉水，重复两次

• 步骤 19：

  

  根据喜好调制蘸料