淳厚香蕉吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  

  食材集合 香蕉选那种熟透的 皮发黑的 味道才浓郁 打烂备用 日式甜老面请参考我的菜谱【日式甜老面】 天然酵种冷藏12小时备用 如果没有酵母液可用水替代另加0.2G酵母 一样冷藏12小时

• 步骤 2：

  

  入所有液体 香蕉泥 撒入酵母粉 静置5分钟分解

• 步骤 3：

  

  入面种 面粉 糖等材料 中速搅拌 有粗膜后加入黄油 中速搅拌吸收 加入盐 高速搅打至完全阶段

• 步骤 4：

  

  按摩摊平 室温27度发酵70分钟（发酵箱27度 75湿度 发酵70分钟） 切割6份 收圆松弛30分钟

• 步骤 5：

  

  香蕉奶酪馅准备 奶油奶酪软化

• 步骤 6：

  

  打发蓬松加入砂糖

• 步骤 7：

  

  吸收后加入香蕉泥 搅打均匀

• 步骤 8：

  

  入奶粉

• 步骤 9：

  

  翻拌均匀

• 步骤 10：

  

  面团擀开 抹上15G左右香蕉奶酪泥 卷起入模 30度 75湿度 发酵约100分钟 到9分满模

• 步骤 11：

  

  上火140 下火230 烘烤30分钟左右

• 步骤 12：

  

  出炉

• 步骤 13：

  

  剩余香蕉奶酪泥可以直接抹在切片吐司上 上火160度烘烤2分钟 当奶香切片吃

• 步骤 14：

  

  超浓郁了

• 步骤 15：

  

  因为有新鲜香蕉泥在馅料 所以48小时内食用完毕哦