戚风蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  玉米油加入到蛋黄中搅拌均匀

• 步骤 2：

  

  再加入牛奶搅拌均匀

• 步骤 3：

  

  低筋面粉过筛画Z字搅拌

• 步骤 4：

  

  蛋白中加入几滴柠檬汁

• 步骤 5：

  

  砂糖分3次到蛋白中

• 步骤 6：

  

  蛋白打至可以提起小尖勾即可

• 步骤 7：

  

  蛋黄糊中加入1/2的蛋白翻版均匀

• 步骤 8：

  

  搅拌好的蛋黄糊再倒入到剩余的蛋白中翻拌均匀

• 步骤 9：

  

  翻拌好的面糊倒入到模具中震两下

• 步骤 10：

  

  放入烤箱，烤箱150度提前预热，烤35分钟

• 步骤 11：

  

  烤好的戚风倒扣放凉

• 步骤 12：

  

  脱模

• 步骤 13：

  

  做好的戚风切块，淋点酸奶就是一份好吃的下午茶了