曲奇饼干的做法步骤

• 步骤 1：

  

  黄油室温软化到刮刀轻松按下

• 步骤 2：

  

  把蛋糕粉、面包粉、奶粉、淀粉、咖啡粉 混合过筛备用

• 步骤 3：

  

  黄油加糖用电动打蛋器打发到轻盈羽毛状，大致打发了10分钟左右。

• 步骤 4：

  

  盐加入温牛奶中 倒入黄油中 继续打发

• 步骤 5：

  

  打发到出小尖勾 状态很像裱花用的奶油那样

• 步骤 6：

  

  分两次筛入粉类

• 步骤 7：

  

  压拌的方法混合面团 不要搅拌

• 步骤 8：

  

  不要搅拌起筋了哦 压拌到没有干粉即可 别拌光滑 就要粗糙

• 步骤 9：

  

  压拌20几下即可 千万不要起筋 不然挤不动啊挤不动 把裱花嘴放入裱花袋 然后把面放入裱花袋 就是这样的沙土状态就行

• 步骤 10：

  

  揉一下袋 保证面都在前面 后面用刮刀推过去

• 步骤 11：

  

  剪口 此时烤箱120度预热

• 步骤 12：

  

  挤什么造型都可以的 这个云顶曲奇 需要挤4圈

• 步骤 13：

  

  手法就是转小圈圈

• 步骤 14：

  

  全部挤好放入烤箱中层

• 步骤 15：

  

  120度上下火烤30分钟

• 步骤 16：

  

  出炉晾凉即可