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椰皇面包收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 面包体： 俄罗斯面包
- 椰蓉馅：
- 鸡蛋 40克
- 糖 20克
- 植物油 80克
- 奶粉 8克
- 椰蓉 30克
椰皇面包的做法步骤
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步骤 1：
面包揉至完全扩展阶段30℃醒发1-1.5小时。
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步骤 2：
分割80克一个小剂子30℃松弛30分钟。
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步骤 3：
小剂子擀薄。
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步骤 4：
翻面两边对折。
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步骤 5：
收口捏紧。
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步骤 6：
放入模具醒发1小时。
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步骤 7：
醒发好的面团表面刷蛋液。
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步骤 8：
中间割一刀。
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步骤 9：
挤上椰蓉馅。
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步骤 10：
烤箱提前预热倒数第二层上火200℃下火190℃烤15分钟。
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步骤 11：
美味。
