超级浓郁松软绵密的巧克力小蛋糕，底不凹顶不塌，操作简单易上手的做法步骤

• 步骤 1：

  

  把可可粉、黄油、黑巧克力、牛奶放入盆中隔水加热，拌匀让它保持温热的状态

• 步骤 2：

  

  分离蛋黄和蛋白（装蛋白的容器必须无水无油）蛋白中加几滴柠檬汁，分三次加入细砂糖打发至硬性发泡

• 步骤 3：

  

  在打发的蛋白中加入蛋黄

• 步骤 4：

  

  继续打发均匀

• 步骤 5：

  

  将低粉筛入打发好的鸡蛋盆中

• 步骤 6：

  

  翻拌均匀，直到看不到干粉颗粒

• 步骤 7：

  

  将步骤1中的可可混合物加入盆中

• 步骤 8：

  

  翻拌均匀

• 步骤 9：

  

  把蛋糕糊均匀后装入纸杯中

• 步骤 10：

  

  表面撒一些耐高温巧克力豆

• 步骤 11：

  

  放入提前预热好的烤箱，140度30分钟左右即可

• 步骤 12：

  

  看看细节

• 步骤 13：

  

  内部组织