彩色小圆子的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好所有材料（蝶豆花用热水提前浸泡）

• 步骤 2：

  

  取80克糯米粉加红曲，加白糖10克拌均匀

• 步骤 3：

  

  加入适量的热水

• 步骤 4：

  

  和成软硬适度的红色面团

• 步骤 5：

  

  80克面粉加10克细砂糖，加适量蝶豆花水

• 步骤 6：

  

  揉成蓝色面团

• 步骤 7：

  

  80克面粉加10克细砂糖加蒸熟压碎的红薯和成黄色面团

• 步骤 8：

  

  三色面团全部做好

• 步骤 9：

  

  分别撮成长条

• 步骤 10：

  

  切成等大的小段

• 步骤 11：

  

  撮成小圆团

• 步骤 12：

  

  烧锅沸水，下入小圆子

• 步骤 13：

  

  待水再次滚沸，圆子浮起，即可出锅