小海螺软面包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将面包面团的原料放入搅拌机搅拌均匀后，完成初级发酵

• 步骤 2：

  

  面团准备好后，将其脱气并将其分成6等份，重新滚动，让面团静置约20分钟

• 步骤 3：

  

  如果面料柔软易处理用手掌轻轻压碎，然后对折三折后固定接缝

• 步骤 4：

  

  用手滚动时，将其拉伸约40厘米，使一侧变薄，稍微扭曲一下

• 步骤 5：

  

  一边轻轻的放在短号型模具上，包起来有一点缝隙，确保缠绕的开始和结束在同一位置。（大约5-6卷）

• 步骤 6：

  

  将接头朝下放置并轻轻按压，然后进行二次发酵，在40度中发酵35分钟

• 步骤 7：

  

  发酵完成后，将剩余的鸡蛋液均匀的涂抹在面包的表面

• 步骤 8：

  

  在预热至190度的烤箱中烘烤13分钟，面包成棕色就取出来。将它放在晾网上，拿一个短号模具，让它冷却

• 步骤 9：

  

  让它冷却后，将奶油和配料填充内馅

• 步骤 10：

  

  这样小海螺软面包就做好啦