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米饭杀手之鱼香鸡丝收藏
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时间 10~30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鸡胸肉 适量
- 青椒 适量
- 胡萝卜 适量
- 木耳 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 豆瓣酱
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 食用油 适量
- 玉米淀粉 适量
- 白胡椒粉 适量
- 蚝油 适量
- 蒜 适量
米饭杀手之鱼香鸡丝的做法步骤
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步骤 1：
鸡胸肉切丝，放入一勺淀粉、半勺料酒，一点盐、少量蛋黄液、白胡椒粉腌制十五分钟，备用。
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步骤 2：
胡萝卜、青椒、木耳切丝。
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步骤 3：
大铁锅油烧热（多放油，多少看图），放入之前腌好的肉丝，扒拉熟备用，放把菜丝扒拉熟
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步骤 4：
起锅烧油（多油）放入葱末蒜末爆香、放入一勺豆瓣酱炒出红油，白糖、甜面酱、蚝油各一勺，炒香。
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步骤 5：
加入肉丝和菜丝，少量水淀粉，几片蒜片翻炒，临出锅锅边溜一圈醋
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步骤 6：
高难度的下饭菜，也能轻松做，收藏起来抓住老公的胃
酸甜中带着辣味儿，拌着米饭能吃好几碗，本来以为这菜很难做好吃，做完才发现只要掌握几个要点，在家也能出大厨般的鱼香肉鸡丝
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