清蒸茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  

  把茄子清洗干净，然后切成10厘米长的段，再从中间切成两半，放入装了清水的盆中，再放入2勺白醋浸泡几分钟。 （用白醋水泡一下，可以防止茄子变色)

• 步骤 2：

  

  开水上锅，把茄子皮朝上，摆放盘子中，放到蒸笼上，大火蒸7～8分钟。

• 步骤 3：

  

  蒸茄子的过程中调料汁：碗中放入蒜末、剁椒，2勺轻盐松茸酱油

• 步骤 4：

  

  1勺蚝油，一勺米醋

• 步骤 5：

  

  搅拌均匀

• 步骤 6：

  

  茄汁蒸好后取出放凉，然后撕成条摆放在盘子中

• 步骤 7：

  

  茄子上撒上葱花，淋上调好的料汁

• 步骤 8：

  

  起锅烧热油浇在上面即可。

• 步骤 9：

  

  低脂美味， 简单开胃。