火遍大街小巷的爆浆鸡排，自己在家就可以做，做法非常简单。
鸡排裹上芝士，咬一口浓浓的芝士香味，超级好吃。
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爆浆芝士鸡排收藏
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时间 30–60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鸡胸肉 2块
- 芝士 4片
- 淀粉 1小碗
- 面包糠 2大勺
- 鸡蛋 2个
- 料酒 2勺
- 生抽 2勺
- 黑胡椒粉 2勺
- 蚝油 2勺
爆浆芝士鸡排的做法步骤
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步骤 1：
生姜切丝，备用。
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步骤 2：
鸡胸肉平切，不要切断。
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步骤 3：
用肉锤把鸡胸肉砸软。
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步骤 4：
放到一个大碗里，撒上黑胡椒，抹匀。放入姜丝，料酒，生抽，蚝油，腌制15分钟。
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步骤 5：
腌制好的鸡胸肉，用水把腌料冲干净，放入2片芝士片。
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步骤 6：
包裹好后，裹上一层鸡蛋液，一定要裹均匀。
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步骤 7：
裹上一层淀粉，用手拍打，裹均匀。
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步骤 8：
再裹一层鸡蛋液，裹均匀。
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步骤 9：
最后裹一层面包糠，反复压实。
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步骤 10：
放入油锅里，小火炸15分钟左右即可。
小贴士
炸鸡排的时候，一定要小火炸，防止炸糊。
