黄金虾球（土豆泥版）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  虾洗净

• 步骤 2：

  

  取20只左右剥壳儿，留虾尾

• 步骤 3：

  

  两侧筋去除（我用的是✂️很方便）

• 步骤 4：

  

  洗干净，加入2小勺料酒、一勺盐腌制5-10分钟

• 步骤 5：

  

  腌制过程中，将土豆去皮洗净切成薄片，（图中是两个小土豆的量，总共要用6个小土豆）

• 步骤 6：

  

  放入微波炉高火加热4分钟（时间温度可依自家微波炉脾气定）碾压成泥加入黑胡椒粉拌匀

• 步骤 7：

  

  将腌制好的虾仁切大丁，虾尾单独切下来备用

• 步骤 8：

  

  准备好1⃣️面粉（2大勺）2⃣️鸡蛋（一个）3⃣️黄面包糠（5大勺）

• 步骤 9：

  

  取一小块土豆泥加入4-5块虾仁丁搓成球，依次裹面粉、蛋液、面包糠，最后插上虾尾

• 步骤 10：

  

  放入盘内，准备油炸

• 步骤 11：

  

  锅中放入油（量差不多是能将虾球覆盖），电磁炉按“煎炸键”

• 步骤 12：

  

  等油面开始冒泡，将虾球全部放入。炸至金黄捞出，再复炸一次。

• 步骤 13：

  

  沥好油后装盘，沾点番茄酱味更美～

• 步骤 14：

  

  侧面图

• 步骤 15：

  

  成品图