蟹肉煲的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鸡爪剪指甲洗净，用生姜片，料酒，盐，胡椒粉腌制两小时

• 步骤 2：

  

  洋葱切块，剥蒜瓣

• 步骤 3：

  

  青椒切块

• 步骤 4：

  

  梭子蟹去腮清洗干净，热锅冷油，放入生姜煸炒后，放梭子蟹煸炒变色加入白酒去腥，盛出备用

• 步骤 5：

  

  再倒入少许油将腌制好的鸡爪煸炒变色后盛出备用

• 步骤 6：

  

  入少许油，将洋葱，蒜瓣爆香

• 步骤 7：

  

  加入郫县豆瓣酱，老干妈辣椒酱，生抽，老抽煸炒

• 步骤 8：

  

  倒入梭子蟹鸡爪继续煸炒关火

• 步骤 9：

  

  所有材料倒入铸铁锅，加入热水，冰糖大火烧开后，盖盖最小炖煮20至25分钟

• 步骤 10：

  

  开盖，放入青椒即可

• 步骤 11：

  

  装盘开吃