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鲜虫草花蒸虾饼收藏
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所需食材
- 新鲜虫草花 20g
- 鲜虾仁 100g
- 半肥瘦鲜肉 10g
- 鸡蛋清 1个
- 盐 1.5g
- 料酒 5g
- 白胡椒粉 0.5g
- 蒸鱼豉油 5g
- 葱白 2g
- 油 5g
鲜虫草花蒸虾饼的做法步骤
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步骤 1：
备菜 1鲜肉剁碎后，将虾仁用刀拍扁，一起放入料理碗中，磕入一个鸡蛋，加盐、白胡椒粉、料酒、蒸鱼豉油及葱末一起搅拌均匀，顺同一个方向打成虾胶备用 2新鲜虫草花去根洗净，沥干水，用刀切成碎末，留几根做装饰用
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步骤 2：
把虫草花末放到虾胶中搅拌均匀，取几个小碗，碗底刷上油，取适量虫草花虾胶放到碗内
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步骤 3：
在表面装饰上几根虫草花，放入蒸箱，鱼类设置100度，蒸12分钟即可
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步骤 4：
出蒸箱摆盘
虫草花含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素、甘露醇、多糖类等成分，其中虫草酸和虫草素能够综合调理人机体内环境，增强体内巨噬细胞的功能，对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。虾口味鲜美，营养丰富，富含蛋白质，同时也是孕妈妈补钙、补碘的首选食物。
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