芝士米饼/宝宝米饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  80克大米饭加40克清水放入料理机打成细腻的米糊，如果打的不够细腻，可以过筛一遍。

• 步骤 2：

  

  车打芝士切碎。（也可选用高钙低钠的大孔奶酪，更加健康）

• 步骤 3：

  

  蛋白加入细砂糖打发至提起打蛋器呈现小弯钩状的硬性发泡。

• 步骤 4：

  

  打好的米糊和蛋白霜一起翻拌均匀。

• 步骤 5：

  

  装入裱花袋挤入烤盘，撒上芝士碎，烤箱提前预热100度，烤90分钟。

• 步骤 6：

  

  成品口感是酥脆的，如果心是软的，延长烘烤时间。