家常版炖大鹅的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鹅剁成大块，放入凉水中，加料酒煮沸后夹出，用热水清洗干净备用；

• 步骤 2：

  

  蒜头放入油锅内爆香；

• 步骤 3：

  

  倒入洗净的鹅块；

• 步骤 4：

  

  加一包香辣味道的火锅底料，如果口味重，可以一起加入生抽、蚝油；

• 步骤 5：

  

  倒入热水，加盖中火1个半小时；

• 步骤 6：

  

  面粉活成絮状，揉成面团后，取一个剂子整理成面饼；

• 步骤 7：

  

  等鹅肉熟了之后，贴在锅四周，加盖焖煮15分钟；

• 步骤 8：

  

  出锅前撒上葱花；

• 步骤 9：

  

  只要炖的时间足够，鹅肉是特别软烂的，而且，汤汁拌饭特别香。