小贴士

1、空心菜梗在切之前先用刀稍稍拍一拍，将梗拍碎再切成段。或者像我一样为了省事，在清洗最后一遍的时候直接用手将梗捏碎后再切成段，这样在炒的过程中会更入味。
2、空心菜梗切好后最后是放在沥水篮里沥干水分，不然在炒的时候会有很多汤水，不好吃了。