蛋黄肉松豆沙青团的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将艾草清洗后，放入烧开的清水里，再加1小勺食用碱，煮2分钟后捞出。用破壁机搅烂。

• 步骤 2：

  

  糯米粉，粘米粉1：1比例，放入艾草汁，揉搓成团。水分不够的话加入适量开水即可

• 步骤 3：

  

  揉粉期间，烤箱上下150度，15分钟，将蛋黄烤熟出油。面粉揉搓成团后，分成若干小团

• 步骤 4：

  

  蛋黄压碎，加入肉松，搅拌混合，可放一点清水使其黏连。取出红豆分成小团，包入蛋黄肉松，揉成小团。艾草面粉团将馅料团包入其中即可。

• 步骤 5：

  

  入蒸笼隔水蒸10分钟，焖1分钟即成。

• 步骤 6：

  

  成品图

• 步骤 7：

  

  成品图