艾草青团的做法步骤

• 步骤 1：

  

  艾草取嫩叶洗干净，水开后放锅里煮一分钟。

• 步骤 2：

  

  取出放凉水里浸泡备用。

• 步骤 3：

  

  艾草+水放料理机里打成汁，越细腻越好。

• 步骤 4：

  

  花生芝麻椰蓉红糖拌匀（花生芝麻需要提前炒香再跟红糖椰蓉拌匀）

• 步骤 5：

  

  凉薯加腊肉虾皮炒香放入蚝油、盐、胡椒粉调味。

• 步骤 6：

  

  先用水煮几个小小的糯米粉团（糯米粉加少许水直接搓成团就好）煮两分钟。这叫煮粉头，为了更好地揉面。

• 步骤 7：

  

  粘米粉和糯米粉先拌匀，捞起煮好的糯米粉团丢进去。

• 步骤 8：

  

  再倒入榨好的艾草汁和食用油，用筷子搅拌成絮状再用手揉成光滑的面团。

• 步骤 9：

  

  揉好的样子。

• 步骤 10：

  

  手上抹点油，捏一块艾草团，搓圆再按扁，注意不要太薄，不然很容易破。

• 步骤 11：

  

  放入馅料，我今天做两种口味，一种咸的一种甜的。

• 步骤 12：

  

  收好口慢慢搓圆。放在叶子上（叶子刷点食用油以防粘）水开后中火煮15分钟即可！

• 步骤 13：

  

  营养又美味！