阳春三月，正是吃艾时。不少农村出来的朋友都有听说过这样一句谚语，说“家有三年艾草，郎中不用来”。能够流传下来的俗语必定有它的道理， 中国民间认为，三月三吃艾糍粑，五月五挂艾叶。如今科学发现，艾草中除了含有挥发油以外，还含有黄酮、醇、多糖、微量元素等营养成分，这些元素能够有效调节人体需求。将阳春三月的艾草煮水，或是将艾草捣碎加入糯米粉中，做出来的艾草果清热降火，不仅颜色看起来美观，而且食用艾草果还能增强人们的体质。