手撕肉松小面包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  好好吃

• 步骤 2：

  

  .将除去黄油外的所有材料先液体后固体的顺序投入面包机中，最上面挖个小坑坑放入酵母，顺序为（牛奶--鸡蛋--盐-对角放白糖--面粉--酵母） ，黄油称好重量室温软化备用。

• 步骤 3：

  

  面包机启动一个揉面程序（一般面包机的一个揉面程序为20-25分钟），在15分钟时候的面团已经有一定的筋度，加入软化的黄油

• 步骤 4：

  

  面包机继续揉面团，一个揉面程序结束后，面团很轻易的就能扯出手套膜

• 步骤 5：

  

  让揉好的面团放入容器中室温发酵至2倍大

• 步骤 6：

  

  发酵好的面团手指沾面粉戳个小洞洞，洞口周围不塌不陷为发酵好的状态，如果回缩就是没有发酵到位，如果周围有大气泡就说明发酵过度

• 步骤 7：

  

  将发酵好的面团放面垫上擀成长方形

• 步骤 8：

  

  在上面涂抹一层沙拉酱，多一些少一些都可以的

• 步骤 9：

  

  撒上肉松

• 步骤 10：

  

  在撒上香葱碎

• 步骤 11：

  

  切割成5cm左右的小块

• 步骤 12：

  

  一块一块的叠起来，尽量放的平整一些

• 步骤 13：

  

  放入中空烟囱模具，进行二次发酵

• 步骤 14：

  

  发至模具8分满的时候放入预热好的烤箱下层170度25分钟，上色后加盖锡纸以免上色过深

• 步骤 15：

  

  成品