独家“卡哇伊版”毛毛虫面包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  把所有食材准备齐全大合照。

• 步骤 2：

  

  除黄油以外所有面团材料放入面包机（或者厨师机）中。自动揉面20分钟。

• 步骤 3：

  

  把切好的黄油块切块放入面包机继续揉出薄膜。

• 步骤 4：

  

  揉出薄薄的手套膜。

• 步骤 5：

  

  先把面团直接分成8等份，滚圆，松弛醒发30分钟。

• 步骤 6：

  

  放到烤箱，不用调整温度和时间，直接碗下加一大碗热开水，增加烤箱湿度。这样面团不干燥，做出来的面包才会好吃。

• 步骤 7：

  

  30分钟后，把面团取出来，先把它按的扁扁的，在滚圆，在松弛5分钟，松弛好，这样面团就不会粘了。

• 步骤 8：

  

  擀成煸长行，翻面，横向摆着，压薄底边，自上而下卷起，两边搓尖。

• 步骤 9：

  

  面团继续发酵。

• 步骤 10：

  

  面团发酵过程中，准备黄金酱，糖粉和低筋面粉，在加入蛋黄，用刮刀翻拌均匀就可以了。（因为低筋面粉有吸水性差异，请酌情增减。）可以适当调整一下浓稠度，流动性不能太好，否则烤的时候挂不住。

• 步骤 11：

  

  把黄金酱放到裱花袋

• 步骤 12：

  

  面团发酵至两倍大，挤上黄金酱。

• 步骤 13：

  

  烤箱提前预热，185℃上下火烤20分钟左右。如果表皮不黄，就在调高一些温度继续烤5分钟。（根据自家的烤箱脾气，调整温度和时间，琢磨着来。）

• 步骤 14：

  

  由于孩子太缠了，特别想吃，就直接晾凉来吃了。喜欢奶油的可以把中间切开不切断，抹上奶油，那味道，别提多好吃啦…