佛卡夏面包「蓝莓版」的做法步骤

• 步骤 1：

  

  面团所有材料混合

• 步骤 2：

  

  揉成光滑的面团室温26℃发酵

• 步骤 3：

  

  准备辅料，洗净

• 步骤 4：

  

  用少量橄榄油拌匀

• 步骤 5：

  

  发酵到2.5倍大（我这个发的太高沾到了盖子），大概一小时

• 步骤 6：

  

  预热烤箱，烤盘刷一层油

• 步骤 7：

  

  发好的面团扣在烤盘，用手摊开

• 步骤 8：

  

  推到几乎铺满烤盘，按压一些小坑

• 步骤 9：

  

  摆好辅料，放入温暖潮湿的地方进行二次发酵，大概30-40分钟就到了两倍高

• 步骤 10：

  

  放入预热好的烤箱中层200℃烤20分钟左右，上色后可以加盖锡纸再烤一会儿

• 步骤 11：

  

  切块