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步骤 1:
糯米提前泡两小时以上,藕选两头都完好的稍大些的藕去皮,从藕的一段切开一小段。
步骤 2:
泡好的糯米用筷子塞到藕孔里,,切下的也塞上糯米。
步骤 3:
塞好糯米的藕用牙签固定住。
步骤 4:
锅里放清水漫过藕,放入红枣、枸杞、冰糖大火烧开,再放入红糖(糖的量根据个人口味来增减)转小火炖一小时以上,也可以用高压锅来做,我用的砂锅炖了一个多小时,中间可以尝下汤汁甜度是否合适,时间差不多时用叉子插下藕,很轻松的就可以插入就ok了。
步骤 5:
出锅切片,不要切的太薄,浇上汤汁就可以了。
步骤 6:
糯米藕趁热切厚片即可,甜糯可口的糯米藕就可以了。
步骤 7:
再来一张
莲藕尽量挑选粗大一点藕节,方便糯米塞进去,,有高压锅的直接用高压锅缩短时间。
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