豆沙面包圈的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将所有面团材料按先液体后粉类加入厨师机搅拌桶

• 步骤 2：

  

  厨师机开启1档揉成团后转3档揉面；揉至扩展阶段，能拉出大片薄膜时停止

• 步骤 3：

  

  面团取出整圆，放温暖处发酵至两倍半大

• 步骤 4：

  

  发好的面团取出排气后均分成约10个小面团，盖保鲜膜松驰15分钟

• 步骤 5：

  

  取一个小面团按扁，包入适量豆沙馅

• 步骤 6：

  

  捏紧收口滚圆，轻轻按扁擀成长圆形

• 步骤 7：

  

  用刀切出均匀的切口

• 步骤 8：

  

  从一端开始卷起，一直卷成长筒状

• 步骤 9：

  

  底边朝下，将两头往中间合拢，把其中一头卷紧插入另一头捏紧捏实

• 步骤 10：

  

  在温暖处发酵至2倍多大后表面刷蛋液，放入上下火180度预热好的烤箱，烘烤约15分钟即可