老婆饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  馅料部分 小奶锅中加入水 糖粉 盐 黄油 煮开并且所有材料都融化了

• 步骤 2：

  

  乘热加入粉类 快速的搅拌 也可以继续小火加热搅拌 一直成团就可以了

• 步骤 3：

  

  放凉一会就可以搓成同等大小的小圆球 分成18份 放入冰箱冷藏

• 步骤 4：

  

  油皮部分 揉至出膜就可以了

• 步骤 5：

  

  油酥混合成团

• 步骤 6：

  

  油皮分成18分盖上保鲜膜 松弛10分钟

• 步骤 7：

  

  将油酥也同样分成大小一样的小圆球

• 步骤 8：

  

  油皮包裹油酥 捏紧

• 步骤 9：

  

  全部包完

• 步骤 10：

  

  取一个小圆球 拍扁 擀成牛舌状 自上而下卷起来 再旋转90度 再次擀开 这次稍微长一点

• 步骤 11：

  

  全部卷好 盖上保鲜膜 醒10分钟

• 步骤 12：

  

  取一个面团 中间按压 两边往里 按扁 擀开 包上馅 捏紧收口

• 步骤 13：

  

  再稍微按扁 擀开一点点 放进烤盘中 表面刷一层蛋液洒一点芝麻 用小刀化几个口子

• 步骤 14：

  

  烤箱提前预热180度 预热10分钟左右 放进去 烤制25分钟左右就可以了

• 步骤 15：

  

  出炉 放凉密封 乘热吃也很棒 特别酥