什锦海鲜炒饭#新·耳光炒饭#的做法步骤

• 步骤 1：

  

  胡萝ト切丁，香芹去叶切丁.8只基围虾洗净挑虾线，虾头备用.

• 步骤 2：

  

  热锅冷油，下虾头炼油，当油呈金黄色时，将虾头捞出，弃之。

• 步骤 3：

  

  2个鸡蛋充分打散，倒入一碗隔夜饭中拌匀。

• 步骤 4：

  

  蛋液混合到米饭中，炒出来是米饭和蛋二合一，每粒米都是有蛋的黄金蛋炒饭。

• 步骤 5：

  

  午餐肉切4厚片，小火两面至金黄，备用。

• 步骤 6：

  

  将1个咸蛋的蛋黄蛋白分离，分别捣碎;虾身入沸水锅，加1勺盐煮至七成熟后，剥壳备用

• 步骤 7：

  

  虾油锅中下入咸蛋黄碎略炒，加入胡萝卜丁、西芹丁和拌了蛋液的隔夜饭翻炒至米粒均匀上色，再放入咸蛋白碎、虾仁继续翻炒，加适量盐调味。

• 步骤 8：

  

  炒饭盛出，放上溏心蛋，铺上煎好的午餐肉，新・耳光炒饭完成。

• 步骤 9：

  

  食材准备好备用，虾的用法同上，玉米粒甜豆燎下水，鱼豆腐、鱼丸、虾肉、蟹棒、香菇切丁。

• 步骤 10：

  

  虾油锅中下入咸蛋黄碎略炒，加入香菇粒翻炒盛出，再放入少许油橄榄油，放入拌了蛋液的隔夜饭翻炒至米粒均匀上色。

• 步骤 11：

  

  再放入咸蛋白碎、虾仁、鱼丸、鱼豆腐、蟹棒、甜豆、玉米粒、香菇粒继续翻炒，加适量盐调味。

• 步骤 12：

  

  什锦海鲜炒饭就炒好了，盛盘趁热享用吧！

• 步骤 13：

  

  创意摆盘！