福鼠小纸杯的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鸡蛋分离在干净无油无水的容器中，蛋黄中倒入油和牛奶摇晃均匀

• 步骤 2：

  

  打发蛋白：打蛋器开高速打出鱼眼泡后加三分之一糖继续打发

• 步骤 3：

  

  鱼眼泡消失成小气泡第二次加糖打发

• 步骤 4：

  

  出现明显的纹路第三次加糖打发，纹路越来越深，打蛋器感觉有阻力时改低速搅打

• 步骤 5：

  

  变成硬性发泡，提起有有带钩的三角形，蛋白霜就打发好了

• 步骤 6：

  

  蛋黄低速打散

• 步骤 7：

  

  塞入低粉打蛋器用手动将蛋黄和低粉混合均匀无干粉、无颗粒，然后低速搅打均匀，蛋糊细腻顺滑就可

• 步骤 8：

  

  蛋糊中加入少许蛋白翻拌的手法混合均匀

• 步骤 9：

  

  上图混合好的蛋糊倒入剩余的蛋白中再次翻拌混合均匀

• 步骤 10：

  

  纸杯倒入8分满，轻轻震出气泡

• 步骤 11：

  

  放入预热好的烤箱中，上火150度下火120度烤40分钟，每个烤箱功能性质不同，大家根据自己的烤箱调温哦

• 步骤 12：

  

  出炉后晾凉

• 步骤 13：

  

  150克奶油先高速打发，出现明显纹路后改低速搅打浓稠带有小弯钩即可

• 步骤 14：

  

  奶油装入裱花袋挤在冷却好的纸杯上

• 步骤 15：

  

  草莓洗干净切半装饰，可以放一些自己喜欢的水果哦

• 步骤 16：

  

  美美哒，小盆友们喜欢啦