捞汁小海鲜的做法步骤

• 步骤 1：

  

  柠檬切成片，柠檬籽记得去掉，不然会苦。

• 步骤 2：

  

  蒜头去皮，切碎。

• 步骤 3：

  

  香菜、小米椒切碎，生姜切片。

• 步骤 4：

  

  蛏子清洗干净。

• 步骤 5：

  

  鲜虾清洗干净，去掉虾线，去不去虾头都无所谓。

• 步骤 6：

  

  新思特鸳鸯锅中倒入适量的水，水中加入料酒和姜片，开大火煮开。

• 步骤 7：

  

  水开之后两边分别放入蛏子和鲜虾，大火煮熟。因为蛏子和虾煮熟的时间不同，用鸳鸯锅分开煮的话，更容易捞出来。

• 步骤 8：

  

  蛏子煮到开口即可，大约需要4分钟。

• 步骤 9：

  

  鲜虾煮到变色就可以，大约2-3分钟。

• 步骤 10：

  

  除玉米油和蒜头外，柠檬片和材料中剩下的调味混匀。

• 步骤 11：

  

  捞出煮好的蛏子和鲜虾，倒入调味碗中。

• 步骤 12：

  

  蒜头和玉米油小火加热，直到闻到蒜蓉的香味就可以关火。

• 步骤 13：

  

  倒入蒜头油，最后搅拌均匀，放入冰箱冷藏一个小时。

• 步骤 14：

  

  简单快手的捞汁小海鲜，真的美味。