0失误0基础超详细自制手工阿胶糕做法的做法步骤

• 步骤 1：

  

  泡阿胶。直接用黄酒泡的话，2-3天阿胶都不会融化，最好的办法是将阿胶用纱布包起来，用擀面杖敲打碎，然后导入大碗中，最后倒入黄酒，搅拌混合均匀密封放置2天。(可盖上保鲜膜，期间可以掀开保鲜膜多次搅拌，使其充分溶解) 黄酒浸泡可防腐去腥，还可以增加阿胶的作用。

• 步骤 2：

  

  准备250g干红枣，去核，切成小块

• 步骤 3：

  

  将250g黑芝麻小火温炒，炒熟，炒出芝麻香味，出锅

• 步骤 4：

  

  将250g核桃仁小火温炒，炒熟，出锅(因没有拍炒核桃的图，就用此图代替)

• 步骤 5：

  

  将氧化好的阿胶导入锅中煮，待沸腾后开小火煮，倒入120g黄冰糖，继续搅拌五分钟（期间须不停地翻拌，防止糊锅），十分钟后开始沸腾，十五分钟后开始变得浓稠，二十分钟后变得更浓稠。

• 步骤 6：

  

  阿胶挂旗就算煮好了

• 步骤 7：

  

  准备食材

• 步骤 8：

  

  依次(不分先后)倒入红枣块、核桃碎、枸杞、黑芝麻

• 步骤 9：

  

  翻遍

• 步骤 10：

  

  出锅，铺一层玫瑰花

• 步骤 11：

  

  美味又营养的阿胶糕就做好了，喜欢玫瑰花的可以铺一层玫瑰花，不喜欢的也可以不加。