小贴士

1、请使用无糖可可粉，如果带糖的要调整砂糖使用量。
2、软欧包无需揉至手套膜状态。
3、折叠手法是欧式面包用来增进膨胀力的方式。
4、蒸汽还可以用一个烤盘放入小石头，一起放入烤箱预热30分钟，放入面包时，在小石头上倒入少量水，也可以形成蒸汽。蒸汽作用是让面包烘烤出脆壳，直接烘烤也是可以的哈。