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芝士木薯面包球Pão de queijo收藏
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时间 10~30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 全脂牛奶 1/2杯
- 木薯淀粉 2杯
- 植物油 1/2杯
- Parmesan芝士 1/4杯
- Mozzarella芝士 1/4杯
- 黃油 30g
- 蒜粉 7g
- 鹽 7g
- 雞蛋 2隻
芝士木薯面包球Pão de queijo的做法步骤
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步骤 1：
1. 预热烤箱到400华氏度. 2. 牛奶，盐，和黄油在一个小锅里用小火煮开。边煮边搅动。 3. 一煮开就立刻离火。 4. 慢慢加入木薯淀粉，一直搅拌到完全混合好。 5. 加入芝士和鸡蛋，混合好。 6. 用手搓成直径7-8cm的小球。 7. 烤盘喷油，放小球，隔开摆好。 8. 400华氏度烤20分钟，趁热吃。
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步骤 2：
外脆內軟口感
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步骤 3：
芝士味香濃，裡面濕潤
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步骤 4：
蒜香更添風味
小贴士
1. 牛奶可以用水代替，芝士的多少可以随自己喜欢调整。用各种固体芝士都行。
2. 步骤7作出来的小球如果不烤就放入冰箱冷藏，以后可以再烤。如果一直放着不冷藏，水分会析出。
3. 步骤4-6，不可搅拌过度，否则烤好的面包球会有大回缩。
4. 步骤8可换成350F，烤25分钟。
5. 木薯淀粉不能用糯米粉代替。口感差很远。
6. 木薯淀粉不好消化，肠胃虚弱的朋友少吃点。
7，蒜粉個人需要，只是增加風味。
Pão de queijo （葡萄牙语芝士面包）是巴西国民小吃和早点，相当于包子在中国的地位。它最大特色就是用木薯淀粉做成，外壳酥脆，内陷儿湿润却很有嚼劲，伴随着浓浓的芝士奶香。而且它作法簡單，做出來成就感高～
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