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斑斓啤梨贴片蛋糕收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 啤梨 Pear 3个
- 染色粉 Food dye 适量
- 蛋糕胚 2个
- 奶油 适量
斑斓啤梨贴片蛋糕的做法步骤
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步骤 1：
梨切1.5mm厚度的片状。
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步骤 2：
准备3个锅，每个锅里分别倒入热水。
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步骤 3：
再分别放入不同颜色的染色粉，搅拌均匀。
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步骤 4：
放入梨片，中火煮10分钟，直至梨片开始变透明后关火静置2个小时。
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步骤 5：
浸好的梨片取出用厨房纸擦干水分。
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步骤 6：
把甩干水分后的梨片放入烤箱100度低温烤2个小时。
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步骤 7：
准备两个六寸的蛋糕胚，把他们叠在一起，蛋糕外侧抹上奶油，梨片粘在奶油上即可。
小贴士
1. 因为要在热水里煮梨，尽量选没有那么成熟的梨，不然煮着煮着就烂了。
2. 切片是除非刀工出神入化，想要失败率低一点的话还是乖乖用工具削片吧。
3. 放入烤箱的烤制时间取决于梨片的厚度，需要每隔半小时观察一下。梨片在出烤箱后还会继续变硬变焦，一定不要等到在烤箱里已经开始变焦了再取出。
4. 如果出炉还想要后续加工颜色的话，可以再刷上一些颜色。
5. 如果要储存做好的梨片的话，需要用厨房纸把它们间隔开，密封保存。
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