避风塘炒蟹｜老餮们的最爱｜餐桌大菜｜超级详细的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好梭子蟹6只

• 步骤 2：

  

  面包糠

• 步骤 3：

  

  玉米淀粉

• 步骤 4：

  

  大蒜两头 放入碎蒜神器中

• 步骤 5：

  

  抽拉成蒜碎后 泡至清水中 5分钟 去除辣味

• 步骤 6：

  

  螃蟹 按视频操作 然后这样一分为二 再而分为四即可

• 步骤 7：

  

  把蟹盖和蟹肉放入盆中 撒入少许盐

• 步骤 8：

  

  两汤匙生抽和一汤匙料酒

• 步骤 9：

  

  摇晃均匀后 放在一旁腌制 准备炸蒜酥

• 步骤 10：

  

  把蒜沥干水分 在用厨房纸吸去多余水分后再炸

• 步骤 11：

  

  起锅烧油 油温不用高时下入蒜末 小火慢炸

• 步骤 12：

  

  炸至金黄酥脆关火捞出

• 步骤 13：

  

  碗中铺厨房纸 吸去蒜酥多余的油

• 步骤 14：

  

  腌制好的螃蟹空干汤汁 加入6汤匙淀粉 摇晃均匀 准备炸

• 步骤 15：

  

  然后再次烧油 木筷冒泡泡 油温合适

• 步骤 16：

  

  先炸蟹壳 炸至通红后 捞出备用 中火

• 步骤 17：

  

  保持火力 下入蟹肉后 可转大火

• 步骤 18：

  

  过程中 用您喜欢的方法 确保每个部位都被炸到

• 步骤 19：

  

  炸至红焦酥后 关火 捞出沥油备用

• 步骤 20：

  

  重新起锅 薄薄一层底油 小小火 下入面包糠

• 步骤 21：

  

  炒匀 炒出多余水汽 使面包糠更加酥脆 关火

• 步骤 22：

  

  放入大蒜酥

• 步骤 23：

  

  加入盐调味 不要放太多哈 有咸度即可

• 步骤 24：

  

  混合均匀后盛出备用

• 步骤 25：

  

  再次起锅少许底油 下入小葱和干辣椒爆香 中大火

• 步骤 26：

  

  爆出香气后 下入蟹肉

• 步骤 27：

  

  放入2汤匙料酒

• 步骤 28：

  

  放入3汤匙生抽后 转大火

• 步骤 29：

  

  迅速翻炒均匀 翻炒7-8下即可

• 步骤 30：

  

  下入酥脆组合 咔咔炒均 即可关火

• 步骤 31：

  

  找个大盘子 出锅装盘

• 步骤 32：

  

  然后盖上蟹壳 小葱点缀 就可以完美的上桌啦 感谢您看到这里 谢谢您的关注和支持 您的每一条评论我都会都会第一时间回复 祝您胃口常开 健康快乐！

• 步骤 33：

  

  特写一张 超级好吃