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步骤 1:
食材准备:15克左右干木耳提前4小时泡发;虾仁洗干净去肠线;小葱切段备用。
步骤 2:
起锅坐水,水开将虾仁和木耳一同放入其中焯熟备用
步骤 3:
起锅坐油,鸡蛋打散后低油温入锅,可防止鸡蛋炒的太老。鸡蛋不要捣太碎,摊成饼后用铲子切小块,炒熟备用
步骤 4:
锅中放适量油,烧热后加入葱段煸炒,当葱段变翠绿后加入鸡蛋、木耳和虾仁,翻炒均匀
步骤 5:
调味:炒匀后依次加入太太乐鸡汁、盐和胡椒粉,每次加入都翻炒几下,炒匀后烹上花雕酒
步骤 6:
炒匀后用少量水淀粉打个芡;最后,淋上太太乐芝麻香油,翻匀后即可离火装盘。
步骤 7:
鲜虾Q弹、木耳爽滑,鲜香一盘超满足!
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