四季皆宜—党参玉竹老鸡汤

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四季皆宜—党参玉竹老鸡汤收藏

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所需食材

  • 鸡肉 1000克
  • 党参 2根
  • 枸杞 10颗
  • 鲍鱼仔 2只
  • 花菇 4朵
  • 芡实 20克
  • 玉竹 5克
  • 无花果 3个

小贴士

1.煲汤前加足冷水,中途往锅里加入冷水,会使正在加热的肉类收缩,从而使其中的蛋白质很难溶解在汤中.

2.煲汤不要过早的放入盐.太早会让蛋白质凝固,同时也会让汤色变暗.

3.煲汤要控制火侯.